Catering

     menuer    info    kontakt
Forside


Le marché

Catering
Vinterbuffet 2012

Selskabslokaler
Numéro 64
Fabrikken

Copenhagen Food
Madbillet.dk
Auberge de Tourrettes
vores sydfranske hotel



Facebook.com/cofoco

Nytårsmenu 2011

31. december, min. 4 kuverter
Redigering kan ske indtil onsdag den 28. dec. kl. 23:59.
Herefter har vi helt lukket ned for redigeringer samt nye leveringsbestillinger.
Nye bestillinger til afhentning (uden mulighed for efterfølgende redigering) vil stadig være muligt så længe lager haves.

Maden udleveres kold.
Der medfølger en udførlig opvarmnings og anretningsvejledning.

nytaar2011_vejledning.pdf

ALT UDSOLGT - KONTAKT OS EVT. FOR VENTELISTE



Stegte kammuslinger med wasabimayo
serveret med malt / citrus crumble,
blegselleri og friske ærteskud

~

Tournedos af oksemørbrad
serveret med trøffelconfiteret selleri og pommes Anna,
hertil smørristede kastanjer, hestebønner, løgtærte,
samt rødvinssauce og brøndkarse

~

Gateau au chocolat med havtorn og estragon
serveret med broken gel og vaniljecreme
hertil praliné på hasselnødder

~

Hertil surdejsbrød og smør

275 kr. pr. kuvert



Tilvalgsmulighed

Foie gras med ristet brød og rødvinssyltede blommer
75 kr. pr. kuvert

Bobler: N.V. Cava - Casa Mariol Brut Nature
75 kr. pr. flaske

Bobler: Champagne N.V. Conversation - Vergnon
200 kr. pr. flaske

Hvidvin: 2010 Pinot Grigio - Nals Margreid
100 kr. pr. flaske

Rødvin: 2007 Barolo "Fenice" Cantine Sant Agata
120 kr. pr. flaske

Dessertvin: N.V. Birbet "Brachetto" Cascina Rivoli
100 kr. pr. flaske